Kategoriarkiv: Frankrig

Egyptisk courgettegratin

Der findes rigtig mange gode madblogs ude i det ganske, danske land. Stor variation med inspiration fra alle fire verdenshjørner – der er altid noget godt at finde derude. Men en gang imellem pakker jeg altså også den virtuelle kuffert og … Læs resten

Udgivet i à la Française, Frankrig, Hakket kød, Inspiration, Middag, Oksekød, Opskrifter, Ost | 2 kommentarer

Fransk nationaldag i Larsbjørnsstræde

I dag er det Frankrigs nationaldag – Bastilledag – og det fejrede Franskmanden og jeg selvfølgelig på ægte fransk manér, nemlig ved at spise god, fransk mad på en af Københavns klassiske franske bistroer. Jeg taler selvfølgelig om L’éducation Nationale … Læs resten

Udgivet i à la Française, Frankrig, Markedsdage, På restaurant, Sommer | Tagget , , , | Skriv en kommentar

La galette des rois – kage til Hellig Tre Konger

I Frankrig fejrer man Hellig Tre Konger ved at spise kage. Der er tale om en hel speciel kage kaldet ‘la galette des rois’ – frit oversat betyder det ‘kongernes kage’. Man kan både bage den selv eller købe den færdiglavet … Læs resten

Udgivet i Delikatesser, Desserter, kager og bagværk, Frankrig | Skriv en kommentar

Kogte artiskokker med vinaigrette

Skal søndagsfrokosten være lidt speciel, så er artiskokker lige sagen. Det er faktisk ret enkelt at lave – ‘less is more’ er helt sikkert koden for denne ret. Og det ser bare helt fantastisk ud at få serveret denne mystiske blomst-lignende sag. … Læs resten

Udgivet i Forret & appetizer, Frankrig, Grønt og godt, Sauce og dip | Skriv en kommentar

Vin og mad i Bourgogne #3

Ost spiller en vigtig rolle i franske måltider. Faktisk er osten så vigtig, at den har sin helt egen plads i menuen – nemlig efter hovedretten og før desserten. Enhver franskmand med respekt for sig selv har adskillige oste i … Læs resten

Udgivet i à la Française, Forret & appetizer, Frankrig, Mad på rejsen, Opskrifter, På restaurant | 2 kommentarer

Kold tomat/melonsuppe

Selvom sommeren måske er ved at synge på sidste vers, så vil jeg alligevel gerne dele en let sommeropskrift med jer – til de dage, hvor man ikke har lyst til at stå og svede over et varmt komfur. Denne … Læs resten

Udgivet i Frankrig, Grønt og godt, Mad på rejsen, Nem mad i en fart, Sommer, Suppe | Skriv en kommentar

Stemningsbilleder fra Provence

På grund af motorstop blev vores tour de Vestjylland afløst af en tur til Provence. Franskmandens forældre er ikke kede af at få besøg – og vi er ikke kede af en uges ferie i Sydens sol. Her er hvad jeg fik … Læs resten

Udgivet i Appetitvækkende råvarer, Frankrig, Markedsdage, Sommer | Skriv en kommentar