Kategoriarkiv: Middag

Egyptisk courgettegratin

Der findes rigtig mange gode madblogs ude i det ganske, danske land. Stor variation med inspiration fra alle fire verdenshjørner – der er altid noget godt at finde derude. Men en gang imellem pakker jeg altså også den virtuelle kuffert og … Læs resten

Udgivet i à la Française, Frankrig, Hakket kød, Inspiration, Middag, Oksekød, Opskrifter, Ost | 2 kommentarer

Indisk Vindaloo med svinemørbrad

Jeg er vild med stærk mad, og jeg er vild med indisk mad. Og de to ting hænger jo heldigvis ofte sammen. Mange afholder sig måske fra at lave indisk mad, fordi der skal bruges så mange forskellige krydderier, og … Læs resten

Udgivet i Indisk, Middag, Spicy food, Svinekød | 2 kommentarer

Gulerodssuppe med chili og ingefær

Suppe er den type af mad, jeg altid tyer til, når jeg skal have noget lækkert, og jeg samtidig ikke har så meget tid til at forberede maden. Supper som denne her skal nemlig mest bare stå og passe sig … Læs resten

Udgivet i Grønt og godt, Middag, Nem mad i en fart, Opskrifter, Spicy food, Suppe | 1 kommentar

Sauce bolognese med masser af grønt

Alle børns livret: Spaghetti med kødsovs. Også kaldet spaghetti bolognese. Da jeg var barn, var det også min livret, og jeg er sikker på, at det var en af de første retter, jeg lærte at lave. Siden da har jeg lavet … Læs resten

Udgivet i Hakket kød, Middag, Oksekød, Opskrifter, Simremad | Skriv en kommentar

Spicy æblesalat – lækker til pulled pork

Jeg fik for nylig pulled pork på Jamie Olivers restaurant Barbecoa i London, og det var så fantastisk en smagsoplevelse – en skøn røget smag med en barbecuesauce, der var tilpas sød og krydret. Jeg ville prøve at se, om jeg ikke … Læs resten

Udgivet i Inspiration, London, Mad på rejsen, Middag, Opskrifter, Salater, Spicy food, Svinekød | Skriv en kommentar

Sprød, libanesisk salat

Denne salat har jeg smagt på forskellige libanesiske restauranter i London, Paris og Bruxelles, og jeg er simpelthen vild med den. Den er nem at lave, og den er dejlig sund med en masse sprøde grøntsager. På libanesisk hedder den … Læs resten

Udgivet i Grønt og godt, London, Middag, Nem mad i en fart, Opskrifter, Salater | 1 kommentar

Grønlangkål og hamburgerryg

Sidste søndag var der farmor-mad på menuen. En klassiker fra flere regionale, danske køkkener: Grønlangkål – i min udgave serveret med glaseret hamburgerryg og brune og hvide kartofler. Indtil for få år siden fik vi hvert år til enten 1. eller 2. juledag … Læs resten

Udgivet i Middag, Opskrifter, Svinekød, Tradition | Skriv en kommentar

Italiensk farsbrød med bagte tomater

Her i den kolde og mørke tid er det skønt at spise den mad, der med et engelsk begreb kaldes for ‘comfort food’. Hyggemad, der minder os om vores barndom og de gode og solide måltider, vi har fået hos … Læs resten

Udgivet i Hakket kød, Italien, Middag, Opskrifter, Svinekød, Tomat | 2 kommentarer

Fennikel- og æblesalat

Denne salat er også en af de helt nemme, og så smager den bare fantastisk. De forskellige smagsnuancer som den anislignende fra fennikelen og det søde fra æblet sammen med det syrlige fra eddiken klæder virkelig hinanden godt. Fennikel- og æblesalaten … Læs resten

Udgivet i Forret & appetizer, Grønt og godt, Middag, Opskrifter, Salat | Tagget , , | Skriv en kommentar

Puré af selleri og butternut squash med bacon og tomatsovs

Jeg er stor tilhænger af mad, der kan laves i en fart. Mad kan sagtens være velsmagende og lækkert, selvom der ikke er brugt flere timer på det – det gælder bare om at bruge gode og friske råvarer. Denne her … Læs resten

Udgivet i Middag, Nem mad i en fart, Opskrifter, Svinekød | Tagget , , , | 2 kommentarer