Kategoriarkiv: Grønt og godt

Libanesisk Raheb-salat

Når jeg har lyst til en salat, der afviger lidt fra den gængse type med grønne blade, så falder mit valg tit på den libanesiske Raheb-salat. Det er en salat, der står og falder med råvarerne, så derfor smager den allerbedst, når … Læs resten

Udgivet i Grønt og godt, Mellemøsten, Opskrifter, Salat, Salater, Sommer | Skriv en kommentar

Strandkål – fra naturens spisekammer

Jeg er slet ikke den type, der går i skoven eller på stranden for at plukke vilde urter og andet spiseligt. Som den bypige, jeg er, tager jeg i forvejen sjældent i skoven, og jeg er heller ikke inde i, … Læs resten

Udgivet i Grønt og godt, Opskrifter, Salat, Salater, Sommer | Skriv en kommentar

Ærtesuppe med asparges-topping

Suppe igen! Jeg ved det godt, men det er altså et hit hjemme hos mig. Og når Franskmanden er ude at rejse, som han er en del for tiden, så er det skønt at lave en stor portion suppe, så … Læs resten

Udgivet i Grønt og godt, Nem mad i en fart, Opskrifter, Sommer, Suppe | 2 kommentarer

Gulerodssuppe med chili og ingefær

Suppe er den type af mad, jeg altid tyer til, når jeg skal have noget lækkert, og jeg samtidig ikke har så meget tid til at forberede maden. Supper som denne her skal nemlig mest bare stå og passe sig … Læs resten

Udgivet i Grønt og godt, Middag, Nem mad i en fart, Opskrifter, Spicy food, Suppe | 1 kommentar

Sprød, libanesisk salat

Denne salat har jeg smagt på forskellige libanesiske restauranter i London, Paris og Bruxelles, og jeg er simpelthen vild med den. Den er nem at lave, og den er dejlig sund med en masse sprøde grøntsager. På libanesisk hedder den … Læs resten

Udgivet i Grønt og godt, London, Middag, Nem mad i en fart, Opskrifter, Salater | 1 kommentar

Fennikel- og æblesalat

Denne salat er også en af de helt nemme, og så smager den bare fantastisk. De forskellige smagsnuancer som den anislignende fra fennikelen og det søde fra æblet sammen med det syrlige fra eddiken klæder virkelig hinanden godt. Fennikel- og æblesalaten … Læs resten

Udgivet i Forret & appetizer, Grønt og godt, Middag, Opskrifter, Salat | Tagget , , | Skriv en kommentar

Kogte artiskokker med vinaigrette

Skal søndagsfrokosten være lidt speciel, så er artiskokker lige sagen. Det er faktisk ret enkelt at lave – ‘less is more’ er helt sikkert koden for denne ret. Og det ser bare helt fantastisk ud at få serveret denne mystiske blomst-lignende sag. … Læs resten

Udgivet i Forret & appetizer, Frankrig, Grønt og godt, Sauce og dip | Skriv en kommentar

Asiatisk-inspireret græskarsuppe

Græskar er en rigtig efterårsspise, hvis popularitet er blevet kraftigt hjulpet på vej af de senere års tiltagende fokus på Halloween. Jeg foretrækker nu at spise dem frem for at skære dem ud til uhyggelige ansigter, men jeg har heller … Læs resten

Udgivet i Asiatisk, Grønt og godt, Nem mad i en fart, Opskrifter, Spicy food, Suppe | Tagget , | 1 kommentar

Hummus – helt enkelt

Der findes helt sikkert utallige måder at lave hummus på. Og efter min mening er den ene version ikke mere rigtig eller forkert end den anden. Dog er der en ingrediens, som er helt essentiel – her tænker jeg naturligvis på … Læs resten

Udgivet i Forret & appetizer, Grønt og godt, Kogebøger, Sauce og dip | 2 kommentarer

Kold tomat/melonsuppe

Selvom sommeren måske er ved at synge på sidste vers, så vil jeg alligevel gerne dele en let sommeropskrift med jer – til de dage, hvor man ikke har lyst til at stå og svede over et varmt komfur. Denne … Læs resten

Udgivet i Frankrig, Grønt og godt, Mad på rejsen, Nem mad i en fart, Sommer, Suppe | Skriv en kommentar