Kategoriarkiv: Svinekød

Indisk Vindaloo med svinemørbrad

Jeg er vild med stærk mad, og jeg er vild med indisk mad. Og de to ting hænger jo heldigvis ofte sammen. Mange afholder sig måske fra at lave indisk mad, fordi der skal bruges så mange forskellige krydderier, og … Læs resten

Udgivet i Indisk, Middag, Spicy food, Svinekød | 2 kommentarer

Spicy æblesalat – lækker til pulled pork

Jeg fik for nylig pulled pork på Jamie Olivers restaurant Barbecoa i London, og det var så fantastisk en smagsoplevelse – en skøn røget smag med en barbecuesauce, der var tilpas sød og krydret. Jeg ville prøve at se, om jeg ikke … Læs resten

Udgivet i Inspiration, London, Mad på rejsen, Middag, Opskrifter, Salater, Spicy food, Svinekød | Skriv en kommentar

Grønlangkål og hamburgerryg

Sidste søndag var der farmor-mad på menuen. En klassiker fra flere regionale, danske køkkener: Grønlangkål – i min udgave serveret med glaseret hamburgerryg og brune og hvide kartofler. Indtil for få år siden fik vi hvert år til enten 1. eller 2. juledag … Læs resten

Udgivet i Middag, Opskrifter, Svinekød, Tradition | Skriv en kommentar

Italiensk farsbrød med bagte tomater

Her i den kolde og mørke tid er det skønt at spise den mad, der med et engelsk begreb kaldes for ‘comfort food’. Hyggemad, der minder os om vores barndom og de gode og solide måltider, vi har fået hos … Læs resten

Udgivet i Hakket kød, Italien, Middag, Opskrifter, Svinekød, Tomat | 2 kommentarer

Puré af selleri og butternut squash med bacon og tomatsovs

Jeg er stor tilhænger af mad, der kan laves i en fart. Mad kan sagtens være velsmagende og lækkert, selvom der ikke er brugt flere timer på det – det gælder bare om at bruge gode og friske råvarer. Denne her … Læs resten

Udgivet i Middag, Nem mad i en fart, Opskrifter, Svinekød | Tagget , , , | 2 kommentarer